Lemon Kitchen Tip: रोजमर्रा की रसोई में नींबू का इस्तेमाल सलाद, चाट, दाल और कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। लेकिन कई बार नींबू काटने के बाद भी उससे पर्याप्त रस नहीं निकलता। ऐसे में लोग ज्यादा दबाव लगाते हैं, फिर भी मनचाहा परिणाम नहीं मिलता।
पहले करें यह छोटा सा काम
अगर आप नींबू से अधिक रस निकालना चाहते हैं, तो उसे काटने से पहले किसी समतल सतह पर हल्के हाथों से रोल करें। हथेली की मदद से 10 से 15 सेकंड तक आगे-पीछे घुमाने से अंदर का गूदा थोड़ा ढीला हो जाता है।
इसके बाद जब नींबू को काटकर निचोड़ा जाता है, तो रस अपेक्षाकृत आसानी से बाहर निकल सकता है। यह तरीका बेहद सरल है और किसी अतिरिक्त उपकरण की जरूरत भी नहीं पड़ती।
सही नींबू चुनना भी जरूरी
रस की मात्रा सिर्फ निचोड़ने के तरीके पर निर्भर नहीं करती। नींबू की ताजगी भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। ताजा और हल्के नरम नींबू में आमतौर पर ज्यादा रस पाया जाता है, जबकि बहुत सख्त या लंबे समय से रखे गए नींबू अपेक्षाकृत सूखे हो सकते हैं।
किचन का छोटा उपाय, बड़ा फायदा
रसोई से जुड़े ऐसे छोटे-छोटे उपाय समय और मेहनत दोनों बचा सकते हैं। अगली बार नींबू इस्तेमाल करने से पहले उसे कुछ सेकंड रोल करके देखें, इससे रस निकालना पहले से आसान महसूस हो सकता है।
