Salt Benefits: आजकल हेल्थ और फिटनेस को लेकर जागरूकता बढ़ने के साथ ही लोग अपने खानपान में भी बदलाव कर रहे हैं। इसी बीच पिंक सॉल्ट यानी हिमालयन नमक का चलन तेजी से बढ़ा है। कई लोग इसे सफेद नमक से ज्यादा हेल्दी मानते हैं, लेकिन क्या वास्तव में ऐसा है? आइए जानते हैं इसका पूरा सच।
पिंक सॉल्ट और सफेद नमक में अंतर
पिंक सॉल्ट और सफेद नमक दोनों का मुख्य घटक सोडियम क्लोराइड ही होता है। फर्क सिर्फ इतना है कि पिंक सॉल्ट में आयरन, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे कुछ ट्रेस मिनरल्स मौजूद होते हैं, जिनकी वजह से इसका रंग गुलाबी दिखाई देता है। हालांकि, इन मिनरल्स की मात्रा बेहद कम होती है, जिससे शरीर को कोई खास अतिरिक्त लाभ नहीं मिलता।
आयोडीन क्यों है जरूरी?
सफेद नमक यानी टेबल सॉल्ट को आयोडीन से समृद्ध किया जाता है, जो शरीर के लिए बेहद आवश्यक तत्व है। आयोडीन की कमी से थायरॉइड जैसी समस्याएं हो सकती हैं। वहीं पिंक सॉल्ट में आयोडीन नहीं होता, इसलिए लंबे समय तक इसका इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है।
क्या पिंक सॉल्ट ज्यादा हेल्दी है?
विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसा कोई ठोस वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो यह साबित करे कि पिंक सॉल्ट सफेद नमक से ज्यादा हेल्दी है। दोनों नमक का शरीर पर प्रभाव लगभग समान होता है। असली फर्क इस बात से पड़ता है कि आप नमक कितना खा रहे हैं।
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डॉक्टर्स और न्यूट्रिशनिस्ट का मानना है कि रोजमर्रा के उपयोग के लिए आयोडाइज्ड नमक बेहतर विकल्प है। साथ ही, नमक का सेवन सीमित मात्रा में करना जरूरी है, क्योंकि अधिक नमक से ब्लड प्रेशर और दिल से जुड़ी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। पिंक सॉल्ट ट्रेंड और दिखने में आकर्षक जरूर है, लेकिन सेहत के लिहाज से सफेद आयोडाइज्ड नमक ज्यादा जरूरी है। इसलिए सही विकल्प चुनने के साथ-साथ नमक की मात्रा पर नियंत्रण रखना सबसे महत्वपूर्ण है।
Written By: Kalpana Pandey
