Atta Pyaz Chilla Recipe: अगर रोज़-रोज़ एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार आटे और प्याज का कुरकुरा चीला बनाकर देखें। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ जल्दी तैयार हो जाता है और सुबह के नाश्ते या शाम की हल्की भूख के लिए बेहतरीन विकल्प है। गेहूं के आटे, प्याज और कुछ सामान्य मसालों से बनने वाला यह चीला बाहर से कुरकुरा और अंदर से मुलायम होता है।
सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया
- ½ छोटा चम्मच अजवाइन
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- ¼ छोटा चम्मच हल्दी
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- पानी (घोल बनाने के लिए)
- तेल या घी सेंकने के लिए
बनाने की विधि
- एक बाउल में गेहूं का आटा लें।
- इसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया, अजवाइन, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें।
- तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाएं।
- एक करछी घोल डालकर गोल आकार में फैलाएं।
- किनारों पर थोड़ा तेल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा व कुरकुरा होने तक सेकें।
- हरी चटनी, दही या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
बनाते समय ध्यान रखें
- कुरकुरापन बढ़ाने के लिए घोल बहुत पतला न रखें।
- चाहें तो इसमें टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर या पनीर भी मिला सकते हैं।
- धीमी-मध्यम आंच पर सेकने से चीला ज्यादा स्वादिष्ट और समान रूप से पकता है।
