Lifestyle Update: गर्मियों का मौसम आते ही आम की मांग बढ़ जाती है। फलों का राजा कहे जाने वाले आम का स्वाद हर किसी को पसंद होता है, लेकिन बाजार में बिक रहे कुछ आम आपकी सेहत के लिए खतरा भी बन सकते हैं। दरअसल, कई जगहों पर आमों को जल्दी पकाने और आकर्षक दिखाने के लिए हानिकारक रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे आम देखने में तो सुंदर लगते हैं, लेकिन स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकते हैं।
हाल ही में कई शहरों में स्वास्थ्य विभाग की कार्रवाई के दौरान बड़ी मात्रा में संदिग्ध केमिकल से पकाए गए आम जब्त किए गए हैं। ऐसे में आम खरीदते समय सावधानी बरतना बेहद जरूरी हो गया है।
क्यों खतरनाक होते हैं केमिकल से पके आम?
कुछ व्यापारी आमों को जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड जैसे रसायनों का उपयोग करते हैं। यह केमिकल फल को जल्दी पीला तो कर देता है, लेकिन इसके सेवन से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
विशेषज्ञों के अनुसार ऐसे आम खाने से सिरदर्द, चक्कर आना, पेट दर्द, उल्टी, सांस लेने में परेशानी और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। लंबे समय तक इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है।
ऐसे करें प्राकृतिक आम की पहचान
1. रंग पर दें ध्यान
प्राकृतिक रूप से पके आम का रंग पूरी तरह एक जैसा नहीं होता। उसमें हल्का पीला, हरा और सुनहरा रंग मिला-जुला दिखाई देता है। जबकि केमिकल से पकाए गए आम अक्सर बेहद चमकदार और एक समान पीले रंग के नजर आते हैं।
2. दबाकर करें जांच
प्राकृतिक आम को हल्के से दबाने पर वह समान रूप से नरम महसूस होता है। वहीं केमिकल से पका आम बाहर से सख्त और अंदर से ज्यादा नरम या गला हुआ हो सकता है। ऐसे आमों का स्वाद भी अक्सर फीका होता है।
3. डंठल और छिलके को ध्यान से देखें
आम खरीदते समय उसके डंठल के आसपास काले धब्बे, असामान्य निशान या दबे हुए हिस्सों की जांच करें। कई बार कृत्रिम तरीके से पकाए गए फलों पर ऐसे निशान दिखाई दे सकते हैं।
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आम खरीदते समय रखें ये सावधानियां
- स्थानीय और भरोसेमंद विक्रेताओं से ही आम खरीदें।
- बहुत ज्यादा चमकदार या असामान्य रूप से पीले आमों से बचें।
- जरूरत से ज्यादा सस्ते आम खरीदने से पहले उनकी गुणवत्ता जरूर जांच लें।
- घर लाने के बाद आमों को कुछ समय सामान्य तापमान पर रखें और फिर सेवन करें।
- खाने से पहले आम को अच्छी तरह पानी से धोना न भूलें।
स्वाद के साथ सेहत का भी रखें ख्याल
आम पोषक तत्वों, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर फल है। यदि सही और प्राकृतिक तरीके से पके आम का चुनाव किया जाए तो यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद साबित होता है। इसलिए इस आम के मौसम में स्वाद का आनंद जरूर लें, लेकिन खरीदारी करते समय थोड़ी सावधानी भी बरतें।
